Farfalle mit Kräuter-Tatar- Soße

Name: Farfalle mit Kräuter Tatar- Soße - einfach - von Doli55
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Farfalle; 2 eßl. Speisöl; 2 Stangen Lauch; 2 Knoblauchzehen; 500 gr. Tatar; 1 Ei; 3 eßl. Sojasoße; 300 ml. Tomatensaft; 400 gr. stückige Tomaten, Konserve; 4 eßl. Ajvar; 2 eßl. Tomatenmark; ½ Bund Estragon; Saz und Pfeffer

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Farfalle	400 gr.
Speisöl	2 eßl.
Lauch	2 Stangen
Knoblauchzehen	2
Tatar	500 gr.
Ei	1
Sojasoße	3 eßl.
Tomatensaft	300 ml.
stückige Tomaten, Konserve	400 gr.
Ajvar	4 eßl.
Tomatenmark	2 eßl.
Estragon	½ Bund
Saz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Lauch in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und beides in Öl andünsten. Tatar und Ei hinzufügen, mitbraten und mit Sojasoße und Pfeffer würzen. Mit Tomatensaft und stückige Tomaten ablöschen, Ajvar einrühren und mit Salz. Pfeffer und Tomatenmark abschmecken.
2. Estragon fein hacken. Kräuter-Tatar-Soße mit Farfalle anrichten und Nudeln mit Estragon und nach Wunsch mit gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.
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Rezept von Doli55
vom 01.03.2010

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