Chili con Carne

Zubereitung

• 1.Etwa drei bis vier Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch solange anbräunen, bis es körnig wird. Dann in einen großen Topf geben und mit der Brühe auffüllen.

  2.Die Zwiebeln werden gewürfelt und in der Pfanne mit dem restlichen Öl angebraten, bis sie glasig sind. Danach das Tomatenmark zufügen, kurz weiter braten und dann in den Topf geben. Dorthin kommen auch die kleingeschnittenen Tomaten. Mit dem gepressten Knoblauch und den kleingeschnittenen Chilischoten wird das Ganze nun gewürzt.

  3.Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zart sind. Erst jetzt gibt man die abgetropften Bohnen dazu. Das Chili con Carne wird noch einmal kurz erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt. Danach das Ganze dann noch ca. 2 Std. vor sich hin köcheln lassen.

  4.Am besten schon am Vortag kochen. Aufgewärmtes Chili schmeckt noch viel besser. Dazu Tortillas oder Baguette servieren. Kleine Anmerkung: Mais und Paprika gehört lt. Originalrezept nicht in ein Chili, schmeckt mir aber noch besser. :-)

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  Rezept von M****4
  vom 28.02.2010

  
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