Tomaten-Mozzarella-Omelett

Zubereitung

• 1.Tomaten waschen,halbieren und in Spalten schneiden.Mozzarella abtropfen lassen,in ca.1 cm dicke Scheiben und dann in Stifte schneiden. Petersilie fein hacken.Die Eier mit der Sahne verquirlen,Petersilie zugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einer sehr großen,bzw. zwei mittelgroßen Pfannen aufschäumen.Die Eiermasse hineingießen und ganz kurz stocken lassen.Die Pfanne rütteln und Tomaten und Mozzarella auf da Omelett geben.Bei milder Hitze ca. 5 Minuten garen lassen.

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  Rezept von T****8
  vom 21.02.2010