Hähnchenbrust mit Bacon und Champignon - Käse - Soße

Zubereitung

• 1.Hähnchenfilet waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

  2.Jedes Filet mit je 3 Scheiben Bacon umwickeln.

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen.

  4.Hähnchenfilet von beiden Seiten darin scharf anbraten.

  5.Herausnehmen und im Backofen bei 80 ° ca. 15 Minuten ruhen lassen.

  6.Im Bratfett die gewürfelten Zwiebeln, in Scheiben geschnittene Champignons und Knoblauch schmoren, mit dem Fond ablöschen und zur Hälfte einreduzieren.

  7.Sahne und Käse zugeben und ca. 5 - 10 Minuten leise köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

  8.Mit Salz, Pfeffer und Paprika nochmal abschmecken.

  9.Dazu schmecken Bandnudeln sehr gut.

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  Rezept von rollimops
  vom 19.02.2010

  
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