Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis

Rezept: Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis
German meets Thailand
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German meets Thailand
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
250 Gr.
Rosenkohl, geputzt
250 Gr.
Hähnchenbrustfilet
Saft einer halben Zitrone
3 EL
Butterschmalz
Muskatnuss, frisch gerieben
Koriandersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
1 Tasse
schwarzer Thailändischer Klebreis aus dem Asiamarkt
6
Holzspieße
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1180 (282)
Eiweiß
18,2 g
Kohlenhydrate
-
Fett
23,5 g
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ZUBEREITUNG
Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis

1
Den Reis bereits über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
2
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, würfeln. Die Butter schmelzen und mit dem Zitronensaft vermischen. Die Hähnchenwürfel in einen tiefen Teller geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Butter-Zitronenmarinade drübergießen und gut unterrühren. 2 Stunden marinieren lassen.
3
Den Rosenkohl an den Strünken kreuzweise einschneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgießen.
4
Nach 2 Stunden das Hähnchenbrustfilet abwechselnd mit Rosenkohl auf die Holzstäbchen spießen und in der Marinade von allen Seiten leicht(!) anbraten.
5
Den in nur wenigen Minuten gekochte Thailändischen Klebreis gemeinsam mit den Spießen auf große flache Teller servieren und mit etwas Bratenfond übergießen. Fertig! Gelingt immer!
6
Der dunkle Klebreis hat die Angewohnheit sehr stark auszufärben. Deswegen immer einzeln, separat kochen.

KOMMENTARE
Geflügel: Hähnchen-Rosenkohlspieße mit schwarzem Thailändischen Klebreis

Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
der Rosenkohl ist ja einmalig und ich klaue in mit dem Huhn Inge
Benutzerbild von gewuerzhexe
   gewuerzhexe
Ja das ist eine gelungene geniale idee--und sieht super aus -- das mache ich gerne nach---sehr feine 5 ***** Lg. Gaby
Benutzerbild von pimpf
   pimpf
Wird ausgedruckt.5***** GLG pimpf
Benutzerbild von Praktikantin
   Praktikantin
Auch ich kenne schwarzen Klebreis noch nicht . Du bringst uns hier in der Pampa ganz schön auf Trab ! ! Weiter so ! GvlG : Sylvia
Benutzerbild von Blutorange
   Blutorange
Schwarz und klebrig,das find ich gut.Und Rosenkohl.Und Hühnchen.Und überhaupt :)

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