Rührei mit Pfifferlingen auf Toast - überbacken
30 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Graubrot-Roggenmischtoastbrot | 4 Scheiben |
| Schwein Vorder-/Hinterschinken | 4 Scheiben |
| Pfifferlinge tiefgefroren | 200 g |
| Eier Freiland | 2 Stück |
| Zwiebel rot | 1 Stück |
| Schmelzkäse | 4 Scheiben |
| Kräuter gehackt | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Olivenöl | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)67 (16)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)67 (16)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Toastbrot toasten und je 2 Scheiben auf einen Teller legen. Mit Schinken belegen.
2.die Zwiebel fein hacken. Kräuter ( Petersilie und Schnittlauch ) ebenfalls hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3.Zwiebelchen darin andünsten. Pfifferlinge und 1 EL Kräuter zugeben, ca. 10 Minuten mitdünsten. Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zu den Pfefferlingen geben verrühren und stocken lassen.
4.Das Pfifferlingrührei auf den Toasts verteilen mit dem Käse belegen. im Backofen bei 160 ° Umluft 10 Minuten überbacken. Mit den restlichen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit !!!!
5.--- Bilder sind dabei ---
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vom
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