Gebackener Leberkäse auf Toast, mit Ziegenkäse und Ei
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Zutaten
| Leberkäse | 250 g |
| Vollkorntoast | 2 Scheibe |
| Ziegenkäse Gouda | 100 g |
| Feldsalat | 50 g |
| Cocktailstrauchtomaten | 2 Stück |
| Vegeta Gewürz | 2 Prise |
| Balsamico-Balsam | etwas |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Olivenöl für die Pfanne | etwas |
| Eier | 2 Stück |
Zubereitung
1.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse darin von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen. Toastbrot antoasten und auf 2 Teller legen.
2.Leberkäsescheibe halbieren, je 2 halbe Scheiben auf den Toast legen. Mit Ziegekäsescheiben belegen und in den Backofen 5 Minuten bei 150° überbacken. Herausnehmen.
3.In der Zwischenzeit 2 Siegeleier backen. Mit Vegeta bestreuen. Je 1 Spiegelei auf den Leberkäse geben. Mit edelsüßem Paprika bestreuen.
4.Feldsalat putzen und waschen. Tomätchen halbieren. Auf dem Teller anrichten und Balsamico-Balsam über die Salatgarnitur geben.
5.-- Bilder sind dabei --
vom 10.03.2010
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