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Gebratene Pfifferlinge

20 Minleicht
Gebratene Pfifferlinge - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Pfifferlinge frisch500 gr.
Räucherspeck gewürfelt50 gr.
Zwiebel gehackt1 Stk.
Eier4 Stk.
Petersilie gehackt2 EL
Schnittlauch gehackt2 EL
Butter2 EL
Kümmel gemahlen1 TL (gestrichen)
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.In einer geräumigen Pfanne den Speck anbraten und die Butter schmelzen lassen. Zwiebel zugeben und hellbraun anbraten, Pfifferlinge zugeben und unter öfterem Umrühren einige Minuten braten. Kümmel einstreuen und großzügig pfeffern. Eier in die Pfanne schlagen, Hitze reduzieren, die Eier unter Rühren mit den Pfifferlingen vermengen und stocken lassen.

    2.Mit Salz abschmecken, die gehackten Kräuter darüberstreuen und rasch servieren. Dazu passt ein frischer Kornspitz oder ein Bauernbrot, guten Appetit!!!

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    Rezept von w****m
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