Pfifferlinge Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Pfifferlinge Rezepte

Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbfleisch
  • Zwiebel
  • süße Sahne
  • Knoblauchzehe
  • Campignons
  • Salz,Pfeffer, Schnittlauch
  • Sonnenblumenöl
  • Wasser
  • Basmati-Reis Ich bevorzuge Tilda
  • Safranfäden
  • Salz
  • Pfifferlinge
  • Sonnenblumenöl
  • Zwiebel
  • Salz, Pfeffer
  • Thymiansträußchen; Schnittlauchstiele
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Pfifferlinge frisch
  • Schalotte frisch
  • Butter
  • Olivenöl extra vergine
  • Balsamico-Essig dunkel
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Zucker
  • Weißbrot
  • Butter
  • Rosmarin frisch
  • Olivenkraut
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Salz
  • Sonnenblumenkerne
  • Blätter vom Kopfsalat
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Entenbrustfilets
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rapsöl
  • Apfel
  • Calvados
  • Sahne
  • Pfifferlinge
  • Speck, gewürfelt
  • Schalotten
  • Petersilie
  • Thaispargel
  • Butter
  • Salz
  • mehligkochende Kartoffeln
  • Speisestärke
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Bandnudeln
  • Salz
  • Butter
  • frische Pfifferlinge geputzt Hier Selbst im Harz gesammelt
  • Zwiebel ca 100 g
  • Knoblauchzehen
  • Butter
  • Mehl
  • Brühe 1 TL instant
  • Kochsahne 200 g Hier Von HANSANO
  • kräftige Prisen Salz
  • kräftige Prise Pfeffer
  • Fleischbrühwürfel
  • Tasse gehackte Petersilie
  • Stängel Petersilie zum Garnieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kartoffeln festkochend
  • Rosmarinzweige
  • Salz
  • Pfeffer
  • Margarine pflanzlich
  • Kräuterbutter
  • Wildschwein Fleisch frisch Durchschnitt
  • Rosmarinzweige
  • Thymianzweige
  • Margarine pflanzlich
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Möhren mit Grün
  • Zucker
  • Schalotten
  • Butter
  • Pfifferlinge frisch
  • Zwiebeln
  • Wildschweinspeck gewürfelt
  • Petersilie
  • Margarine pflanzlich
  • Pfeffer
  • Salz
  • Wildfond
  • Pfefferkörner grün
  • Sahne
  • Speisestärke
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Pfifferling-Tellerchen - Rezept
Pfifferling-Tellerchen
00:05
4,7k
13
ZUTATEN
  • Pfifferlinge frisch
  • Schalotten
  • Ölbei mir gibt es Albaöl, leckerer Buttergeschmackcholesterinfrei
  • SakzPfeffer aus der Mühle
  • Thymian frisch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Pfifferlinge frisch
  • Portwein rot
  • Bio-Gemüsebrühe
  • Thymian frisch
  • Pfeffer grün in Essig eingelegt
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Pfeffer weiß gemahlen
  • Parmesan frisch gerieben
  • Nudeln
  • Butter
  • Zwiebel gewürfelt
ZUTATEN
Semmel-Pfifferling-Knödel - Rezept
Semmel-Pfifferling-Knödel
00:40
5,6k
14
ZUTATEN
  • Weißbrot altbacken
  • Milch warm
  • Petersilie gehackt
  • Speckwürfel
  • Zwiebel gewürfelt
  • Pfifferlinge
  • Mondamin-Pulver
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat
  • Semmelbrösel
  • Eier
  • Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Lammkrone
  • Salz, Pfeffer
  • Rosmarin
  • Knoblauchzehen
  • frische Petersilie gehackt
  • frischer Thymian gehackt
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Paniermehl
  • Butaris zum Braten
  • frische Pfifferlinge
  • durchwachsener Speck in feine Würfel geschnitten
  • Zwiebel, mittlere Größe
  • Butaris zum Braten
  • Salz, Pfeffer
  • für die Kartoffeln
  • Drillinge, Menge je nach Gusto
  • Salz
  • Butter
  • fein geschnittener Schnittlauch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Bandnudeln
  • Butter
  • Pfifferlinge
  • Knoblauch frisch
  • Zwiebel
  • Weißwein
  • Sahne
  • Wasser
  • Zitronensaft
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hirsch Filet
  • Mais Grieß
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Thymianzweige
  • Rotwein
  • Portwein rot
  • Zucker braun
  • Thymianzweige
  • Rosmarinzweige
  • Wildfond
  • Schokolade 80 Kakao
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfifferlinge frisch
  • Petersilienstiele
  • Butterschmalz
  • Cranberries getrocknet
  • Gelatine
  • Birnen
  • Zucker
  • Williams-Christ-Brand
  • Marzipan Rohmasse
  • Schokoladenpulver
ZUTATEN
Pfifferling-Omelett - Rezept
Pfifferling-Omelett
00:30
27k
46
ZUTATEN
  • Pfifferlinge
  • Eier Freiland
  • Lauchzwiebeln frisch
  • Schinkenwürfel
  • Petersilie gehackt
  • Schnittlauchröllchen
  • Kresse frisch
  • Milch
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Öl für die Pfanne
ZUTATEN
Pfifferling Steak ala Rosa - Rezept
Pfifferling Steak ala Rosa
00:30
3,5k
7
ZUTATEN
  • Rindersteak
  • Pfifferlinge frisch
  • Zwiebel
  • Schinkenspeck gewürfelt
  • Petersilie gehackt
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Olivenöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Fettucine Bandnudeln
  • Pfifferlinge
  • Gekochter Schinken
  • Schinkenwürfel
  • Mozarella
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Rama cremefine
  • Weißwein
  • Petersilie
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Butterschmalz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Romanesco
  • Nudeln gekocht
  • Rest Pfifferling-Geschnetzeltes
  • Emmentaler geraspelt
  • Olivenöl zum anbraten
  • Gemüsebrühe
  • Pinienkerne geröstet
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Pfifferlinge – Regen bringt Pilzsegen

Ärgern Sie sich nicht zu sehr über den nächsten verregneten Sommertag. Denken Sie daran, dass Regen an einem Sommertag im Wald auch die Pfifferlinge sprießen lässt. Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Speisepilzen. Die Pfifferlingsaison reicht von Juni bis in den Spätherbst. In den übrigen Monaten können Sie auf Trockenpilze oder TK-Ware ausweichen. So haben Pfifferling-Fans das ganze Jahr über Gelegenheit, zahlreiche Rezepte auszuprobieren.

Pfeifen in der Pfanne

Sprachwissenschaftler sind überzeugt, dass die Bezeichnung „Pfifferling“ vom pfeffrigen Geschmack der Pilze kommt. Andere glauben, dass Pfifferlinge so heißen, weil sie in der heißen Pfanne pfeifen. Das können sie tatsächlich, wenn sie nicht gewaschen, sondern trocken geputzt wurden. Wenn Sie die trockenen Pilze in eine Pfanne mit sehr heißem Fett werfen, beginnt das in den Pilzen enthaltene Wasser zu kochen. Der Wasserdampf entweicht mit einem leisen Pfeifen.
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