Pfifferlinge in Sahnesoße mit Semmelknödeln

Zubereitung

• 1.Pfifferlinge putzen .Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken . Frühlingszwiebeln putzen , waschen und in feine Ringe schneiden .Schinken und Schinkenspeck würfeln .

  2.In dem erhizten Öl die Zwiebel ,Knoblauch , Frühlingszwiebeln und Speckwürfel anbraten . Pilze dazugeben und mit starker Hitze unter rühren weiterbraten bis die entstandene Flüßigkeit verdampft ist .Die Pfanne vom Herd nehmen und mit Mehl bestäuben .

  3..Sahne , Brühe und Wein dazugießen und wieder zum Kochen bringen .Das Ganze zugedeckt bei schwacher Hitze ca 5 Minuten garen lassen .Mit Salz und Pfeffer würzen .Schinken unterheben und mit Semmelknödeln servieren .- Rezept in meinem KB -

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  Rezept von risstal
  vom 17.09.2010