Name: Miesmuscheln in Weißwein-Sahne-Sauce
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Miesmuscheln frisch; Olivenöl; 2 Stk. Schalotten gewürfelt; 100 g Speck durchwachsen, gewürfelt; 1 Becher Sahne; 300 ml Weißwein; Speisestärke; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 250 gr. Käse gerieben

Miesmuscheln in Weißwein-Sahne-Sauce

50 Minleicht

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Miesmuscheln in Weißwein-Sahne-Sauce - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Miesmuscheln frisch	1 ½ kg
Olivenöl	etwas
Schalotten gewürfelt	2 Stk.
Speck durchwachsen, gewürfelt	100 g
Sahne	1 Becher
Weißwein	300 ml
Speisestärke	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Käse gerieben	250 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Miesmuscheln gut waschen und schrubben, bereits offene Muschen aussortieren. Schalotten und Speck in Olivenöl in Pfanne andünsten, Muscheln hinzugeben anbraten bis diese sich öffnen, mit Weißwein ablöschen, salzen und Pfeffern. Muscheln aus dem weißweinsud nehmen und auf einem Backblech mit der gefüllten Seite nachunten legen. Muscheln mit Käse füllen. Muscheln kurz überbacken bis Käse geschmolzen ist. Weißweinsud zum Schluß mit Sahne verfeinern. Bei Belieben mit Speisestärke abbinden. Paßt sowohl zu frischem Weißbrot als auch zu Pasta.
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Rezept von danny28101974
vom 31.01.2010

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