Muscheltopf

30 Min leicht
( 67 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Miesmuscheln 2 kg
große Möhren 2
kleiner Sellerie 0,5
Lauch 1 Stange
mittelgroße Zwiebeln 3
Lorbeerblatt 1
Weißwein 0,25 Liter
Öl 3 EL
Wasser 0,25 Liter
Salz,Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
615 (147)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
0,0 g
Fett
13,0 g

Zubereitung

1.Muscheln sehr gut waschen,wenn nötig entbarten.Suppengrün putzen,waschen und sehr fein würfeln.Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.Beides im Öl in einem breiten Topf gut andünsten,Lorbeerblatt und Pfeffer zugeben,ebenfalls gut unterrühren.Jetzt mit dem Weißwein und wasser ablöschen,den Sud 6-10 Min.köcheln lassen.Mit etwas Salz abschmecken.

2.Die Muscheln hineingeben.Zugedeckt etwa 10 Min.kochen lassen.Den Topf dabei mehrmals schütteln.Musheln und Sud auf vorgewärmten Tellern anrichten.Dazu gab es natürlich Schwarzbrot mit Butter.

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