1.Muscheln sehr gut waschen,wenn nötig entbarten.Suppengrün putzen,waschen und sehr fein würfeln.Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.Beides im Öl in einem breiten Topf gut andünsten,Lorbeerblatt und Pfeffer zugeben,ebenfalls gut unterrühren.Jetzt mit dem Weißwein und wasser ablöschen,den Sud 6-10 Min.köcheln lassen.Mit etwas Salz abschmecken.

2.Die Muscheln hineingeben.Zugedeckt etwa 10 Min.kochen lassen.Den Topf dabei mehrmals schütteln.Musheln und Sud auf vorgewärmten Tellern anrichten.Dazu gab es natürlich Schwarzbrot mit Butter.