Zutaten für 2 Personen
Putenschitzel | 2 |
Zwiebeln | 2 |
Ei | 1 |
Butter | 30 g |
Mehl | 1 TL |
Chesterscheibletten, je nach Schnitzelgröße | 2 Scheiben |
Aprikosenmarmelade, alternativ Fruchtaufstrich für Diabetiker | 2 EL |
Weisswein, trocken | 125 ml |
Sambal Oelek | 2 Messerspitze |
Currypulver | 1 TL |
Pfeffer, Salz | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
40 Min
1.Putenschnitzel mit Pfeffer und Salz würzen, Ei schlagen, Schnitzel da durchziehen und dann in einer Pfanne mit der erhitzten Butter goldbraun braten (nicht zu lange, wird sonst zu trocken). Backofen vorheizen auf 200°C, Schnitzel in eine Auflaufform geben und mit den Chesterscheiben bedecken. Kurz überbacken lassen, bis der Käse zerläuft.
2.Die Sauce wie folgt vorbereiten: Beide Zwiebeln würfeln, in etwas Butter glasig andünsten und mit dem Mehl bestäuben, dabei öfters umrühren. Ist das Mehl etwas farbig geworden, den Weisswein dazugießen, ablöschen. Currypulver, Sambal Oelek und eine kleine Prise Pfeffer dazu geben, rund 5 Minuten kochen. Zuletzt die Aprikosenmarmelade bzw. den Fruchtaufstrich einrühren, noch 1 Minute weiterköcheln lassen.
3.Die Schnitzel auf Tellern anrichten, Sauce rundherum gießen, fertig. Frisches Gemüse schmeckt besonders gut dazu, Brokkoli, Möhren, usw...auf den Fotos hab ich halt weniger Sauce gemacht, dazu dann Röstis und Erbsen, geht genauso gut.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von pappnase
vom
Kommentare zu „Putenschnitzel trifft Aprikosensauce“