Seehechtfilet auf Blattspinat im Blätterteigmantel

Zubereitung

• 1.Fisch in Stücke schneiden und mit Zitronensaft marinieren. Blätterteig breit legen und auftauen lassen. Blattspinat in kochendem Wasser blanchieren. Aus der Creme fraiche, den Eigelb und Gewürzen eine dicke Soße anrühren.

  2.1 Blätterteigscheibe in 16 Streifen schneiden, die anderen halbieren. Die halbierten mit dem verquirltem Ei bestreichen und die Streifen als Ränder auflegen.

  3.Mit dem ausgedrücktem Blattspinat und den Fischstücken belegen. Die Soße gleichmäßig verteilen.

  4.Backzeit: 20 MInuten bei 180 Grad ( Umluft )

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  Rezept von Mamas_Reich
  vom 29.08.2008