Karamell - Walnuss - Muffins

Zubereitung

• 1. 125 g Zucker und 3 EL Wasser goldbraun karamellisieren lassen. Ein Stück Alufolie leicht einölen. Walnüsse unter den Karamell rühren. Walnusskaramell auf der Alufolie glatt verteilen, dabei Karamellfäden ziehen. Auskühlen lassen. Hälfte der Karamell - Walnüsse grob hacken, Rest zum Verzieren beiseitelegen.

  2. Butter, 175 g Zucker, Salz und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Tellerbesen cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne kurz untermischen. Gehackte Karamell - Walnüsse untermischen.

  3. 12 Mulden einer Muffinform mit je einer Papiermanschette auslegen. Den Teig darin gleichmäßig verteilen. Im Backofen bei 150 °C Umluft 20 - 25 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit den karamellisierten Walnüssen verzieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****2
  vom 24.01.2010

  
• Weiterlesen