Name: Seelachs in Senfsauce
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 ml Gemüsefond; 200 ml Sahne; 2 TL Soßenbinder hell; 5 EL gekörnter Senf; Salz,Pfeffer und Zucker; 3 TL Zitronensaft; 4 Stücke Seelachs Filet; 8 EL Mehl; 2 Eier; 12 EL Semmelbrösel; 4 EL Öl; 4 EL Butter; ½ Päckchen TK Dill

Seelachs in Senfsauce

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Gemüsefond	200 ml
Sahne	200 ml
Soßenbinder hell	2 TL
gekörnter Senf	5 EL
Salz,Pfeffer und Zucker	etwas
Zitronensaft	3 TL
Seelachs Filet	4 Stücke
Mehl	8 EL
Eier	2
Semmelbrösel	12 EL
Öl	4 EL
Butter	4 EL
TK Dill	½ Päckchen

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Gemüsefond und Sahne aufkochen und offen 3-4 Minuten einkochen lassen. Evtl. mit Soßenbinder etwas andicken. Den Senf einrühren. Mit Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Warm stellen. Den Seelachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Dann in Mehl wenden, dann im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Filets darin goldbraun anbraten. Den Dill in die Sauce rühren. Dazu schmeckt Kartoffelpü.
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Rezept von I****0
vom 14.01.2010

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