Reisauflauf mit Hackbällchen

Zubereitung

• 1.Toastbrot in kaltem Wasser einweichen. Reis in knapp 1/2 l kochendes Salzwasser geben und ca. 20 min. ausquellen lassen.

  2.Zwiebel schälen und fein würfeln. Toastbrot gut ausdrücken und mit Hackfleisch, Zwiebel, Senf und Ei verkneten. Mit Salz Pfeffer und Paprika würzen. aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.

  3.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin unter wenden 6-8 min. braten.

  4.Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin unter Rühren kurz anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Schmelzkäse einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse reiben. Mais abgießen, abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.,

  5.Reis, Hackbällchen, Erbsen, Mais und Tomaten mischen und in eine große Auflaufform geben. Die Käsesoße darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeh. Backofen 175 Grad ca 20min. backen. Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie garnieren.,

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****s
  vom 09.01.2010

  
• Weiterlesen