Fisch im Blätterteig

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200°vorheizen,eine Kastenform gut einfetten eventuell mit Backpapier auskleiden.Blätterteig hinein legen und gegebenfalls noch zuschneiden.

  2.Fisch waschen ,trocken tupfen mit Küchenkrepp ,salzen,pfeffern und ein bißchen mit dem Knoblauchpulver bestreuen.Die Fischfilets mit Zitronesaft betreufeln und in die Kastenfom geben.In einer Schüssel 2 Eier,Creme fraiche,Balsamicoessig,Petersilie und Mehl gut verrühren und über den Fischgeben.

  3.Die Teiglappen übereinanderschlagen , mit Eigelb bestreichen und für 45 Min.in den Ofen geben,mit Holzstäbchen prüfen ob noch was dran kleben bleibt.Kommt auch auf den Fisch selbst an wieviel Flüssigkeit er selbst noch im Fleisch hat.In der Form etwas abkühlen lassen(3-4 Min.höchstens)aus der Form lösen,in Scheiben schneiden und servieren.

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  Rezept von c****i
  vom 02.01.2010

  
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