Name: Ofengulach
Total time: 130 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 Gramm Champignons frisch; 3 Zwiebel; 3 Paprikaschote rot; 1 Esslöffel Öl; 2 TL Tomatenmark; 2 EL (gestrichen) Mehl; 750 ml Fleischbrühe; 2 EL Paniermehl; 250 Gramm Crème fraîche; 50 Gramm Gouda gerieben; Salz; Pfeffer; Paprikapulver scharf; 1 Kilogramm Rindergulasch

Ofengulach

2 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignons frisch	250 Gramm
Zwiebel	3
Paprikaschote rot	3
Öl	1 Esslöffel
Tomatenmark	2 TL
Mehl	2 EL (gestrichen)
Fleischbrühe	750 ml
Paniermehl	2 EL
Crème fraîche	250 Gramm
Gouda gerieben	50 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprikapulver scharf	etwas
Rindergulasch	1 Kilogramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 10 Min

1.Pilze putzen,Zwiebel abziehen und grob hacken.Pilze in Scheiben schneiden,Paprika entkernen in Streifen schneiden.Backofen auf 175 Grad vorheizen.Gulasch in heißem Öl anbraten.Zwiebel,Pilze,und Paprika kurz mit anbraten.Mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen.Tomatenmark einrühren und mit Mehl bestäuben.Alles mit Fleischbrühe ablöschen.
2.Zugedecckt ca 90 Min bei 200 Grad aud der Mittleren Schiene schmoren.Brösel,Creme Fraiche und Käse glatt rühren.Auf dem Auflauf verteilen bei 225 Grad weiter 20 Min offen überbacken.
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Rezept von brigitte26
vom 31.12.2009

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