Soljanka

leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindfleisch 500 Gramm
Paprika rot 4 Stück
Zwiebeln 2 Stück
Gewürzgurken 200 Gramm
Pizzatomaten 1 Dose
Öl 1 Esslöffel
Tomatenmark 2 Esslöffel
Paprikamark (Ajvar) 2 Esslöffel
Rotwein trocken 200 ml
Gemüsebrühe 500 ml
Salz etwas
Paprikapulver scharf etwas
Crème fraîche 4 Esslöffel
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
351 (84)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
1,1 g
Fett
4,7 g

Zubereitung

Rindfleisch, Paprika und Gurken in feine Streifen, die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Öl in einemTopf erhitzen, Rindfleischstreifenrundherum anbraten, mit Salz und Paprika würzen. Paprikastreifen und Zwiebelringe zufügen und kurz mitbraten, Tomatenmarkunterrühren, mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten kochen. Danach die Pizzatomaten, Gewürzgurken und Paprikamark unterrühren und nochmal 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken und mit je 1 Esslöffel Creme fraiche servieren. Dazu passt ein knusprikes Bauernbrot.

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