1.Die Zwiebel fein würfeln, die Paprikaschote waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.

2.Die Kotelett waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und die Kotelett von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

3.Die Zwiebel und die Paprikaschote mit Tomatenmark im Bratfett andünsten und mit der Fleischbrühe aufgießen. Die Kotelett zurück in die Soße geben und zugedeckt etwa 20-25 Minuten schmoren lassen.

4.Die Soße mit Saucenbinder andicken und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß) und Worcestersauce abschmecken und aufkochen lassen. Die Crème fraîche oder Sahne zum Kochen einrühren und servieren.

5.Als Beilage Nudeln, Salzkartoffeln oder Kartoffelbrei dazu reichen.