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Soljanka: nostalgisch gut

Sie sind auf der Suche nach einem typischen Gericht aus der DDR? Dann sollten Sie einmal Soljanka zubereiten. Der Eintopf ist säuerlich-scharf und entstammt ursprünglich der Küche Osteuropas. In der Soljanka verbinden sich die Aromen von Wurst, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und sauren Gurken zu einer köstlichen Suppe, die als Vorspeise und auch als Hauptgericht schmeckt. Die Soljanka ist schnell zubereitet und wärmt an stürmischen Herbsttagen oder bei kaltem Winterwetter.

Preiswert und sättigend

In einer Soljanka lassen sich Wurst- und Fleischreste vom Vortag wunderbar verarbeiten. Es gibt viele Varianten des leckeren Eintopfs: Verwenden Sie wahlweise saure Gurken, Sauerkraut oder Zucchini. Wer traditionelles ungarisches Letscho kaufen kann, verarbeitet dies in der Soljanka. Durch die Zugabe von Paprika, Tomaten und Zwiebeln erhalten Sie einen ähnlichen Geschmack. Der leckere Eintopf weckt bei Ihnen und Ihren Gästen vielleicht Kindheitserinnerungen. Wer Soljanka noch nicht kennt, lernt mit diesem Rezept ein neues und außergewöhnliches Gericht kennen.

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vom 02.04.2021
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