Soljanka
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Zutaten
| Soße | 1,5 Liter |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Paprika | 1 Stk. |
| Champignons | 50 gr. |
| Jagdwurst | 100 gr. |
| Salami | 100 gr. |
| Cherrytomaten | 100 gr. |
| Butter | 1 EL |
| Cornichons Sauerkonserve | 100 gr. |
| Tomatenketchup | 4 EL |
| Salz | 1 Pr |
| Pfeffer | 1 Pr |
| Rosenpaprika | 1 TL |
| Kresse (Gartenkresse) | etwas |
| Saure Sahne | etwas |
Zubereitung
1.was machen mit der Soße von den gefüllten Paprikaschoten.....einfach mal mit etwas Wasser gestreckt.......
2.Paprika entkernt und in feine Streifen geschnitten....,Zwiebel pellen und ebenfalls in feine Streifen schneiden...Champignons putzen und in feine Blättchen schneiden.....
3.Jagdwurst und Salami ebenfalls in Streifen schneiden....Cherrytomaten am Stielansatz kreuzweise einschneiden.....alles zusammen mit etwas Butter in der Pfanne anbraten.....am Anfang für ca. 3 Minuten einen Deckel daraufsetzen, dann kann man sehr leicht die Haut von den Tomaten abziehen......alles scharf braten und zur Soße geben....
4.Cornichons kleingeschnitten in die Suppe geben......mit Ketschup,Salz, Pfeffer und Rosenpaprika abschmecken......
5.zum anrichten mit kleingehackter Gartenkresse und einen TL Saure Sahne dekorieren
vom 16.09.2011
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