CALYPSO - Geschnetzeltes vom Schwein....

45 Min leicht
( 47 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinegeschnetzeltes 400 gr
Möhre 1 Stück
Zwiebel 2 Stück
Zucchini 1 Stück
Paprika gelb 0,5 Stück
Paprika grün 1 Stück
Paprika rot 0,5 Stück
Bambussprossen TAUGE 100 gr
Maiskörner aus der Dose 0,5 Dose
Kidney Beans aus der Dose Dose
Champignons 125 gr
Grüne Oliven gefüllt mit Paprika etwas
Fleischtomate 2 Stück
Knoblauch frisch 6 Zehen
Chilischote rot frisch 1 Stück
Olivenoel etwas
Pfeffer und Salz aus der Mühle etwas
Chili aus der Mühle etwas
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz etwas
Zitronenabrieb etwas
Basmati - Reis 350 gr
Paprikapulver scharf etwas
Crème fraîche oder Schmand etwas
Butter Stich

Zubereitung

1.Das Schweinegeschnetzelte mit Pfeffer,Salz und Paprika/Chili würzen . Im Heißen WOK etwas Olivenoel erhitzen und die gewürzten Schweinefleischstreifen hineingeben und mehrfach umrühren. Nach einiger Zeit Hitze runterschalten.

2.Die kleinschgeschnittenen Zwiebeln und die Möhre und die in Streifen geschnittene Zucchini, sowie die Paprikaschoten, die Chilischote und den kleingeschnittenene Knoblauch und die Oliven ebenfall in den WOK geben - rühren !

3.Danach die Maiskörner, die Kidney-Beans und die in Scheiben geschnittenen Champignons und die Bambussprossen dazugeben und umrühren ! Würzen mit Oregano und Chili - und den Abrieb einer halben BIO-Zitrone ! Danach nochmals abschmecken mit Salz und Pfeffer ! Wer möchte kann auf dem Teller obendrauf noch einen Klacks Creme fraiche oder Schmand geben....

4.Basmati Reis (10 Min.) in Salzwasser kochen und abschütten - darunter kleingehackte grüne Paprikaschote (OPTIK) daruntermengen und mit Chili aus der Mühle abschmecken....Stich Butter DEKO..........Dazu passt ein (kalter) Weißwein oder ein Pils...!

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