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CALYPSO - Geschnetzeltes vom Schwein....

45 Minleicht
CALYPSO - Geschnetzeltes vom Schwein.... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinegeschnetzeltes400 gr
Möhre1 Stück
Zwiebel2 Stück
Zucchini1 Stück
Paprika gelb½ Stück
Paprika grün1 Stück
Paprika rot½ Stück
Bambussprossen TAUGE100 gr
Maiskörner aus der Dose½ Dose
Kidney Beans aus der Dose Dose
Champignons125 gr
Grüne Oliven gefüllt mit Paprika etwas
Fleischtomate2 Stück
Knoblauch frisch6 Zehen
Chilischote rot frisch1 Stück
Olivenoel etwas
Pfeffer und Salz aus der Mühle etwas
Chili aus der Mühle etwas
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz etwas
Zitronenabrieb etwas
Basmati - Reis350 gr
Paprikapulver scharf etwas
Crème fraîche oder Schmand etwas
Butter Stich
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Das Schweinegeschnetzelte mit Pfeffer,Salz und Paprika/Chili würzen . Im Heißen WOK etwas Olivenoel erhitzen und die gewürzten Schweinefleischstreifen hineingeben und mehrfach umrühren. Nach einiger Zeit Hitze runterschalten.

    2.Die kleinschgeschnittenen Zwiebeln und die Möhre und die in Streifen geschnittene Zucchini, sowie die Paprikaschoten, die Chilischote und den kleingeschnittenene Knoblauch und die Oliven ebenfall in den WOK geben - rühren !

    3.Danach die Maiskörner, die Kidney-Beans und die in Scheiben geschnittenen Champignons und die Bambussprossen dazugeben und umrühren ! Würzen mit Oregano und Chili - und den Abrieb einer halben BIO-Zitrone ! Danach nochmals abschmecken mit Salz und Pfeffer ! Wer möchte kann auf dem Teller obendrauf noch einen Klacks Creme fraiche oder Schmand geben....

    4.Basmati Reis (10 Min.) in Salzwasser kochen und abschütten - darunter kleingehackte grüne Paprikaschote (OPTIK) daruntermengen und mit Chili aus der Mühle abschmecken....Stich Butter DEKO..........Dazu passt ein (kalter) Weißwein oder ein Pils...!

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