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Soljanka

leicht
Soljanka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wurst etwas
Pflanzenöl3 EL
Zwiebel2 Stk.
Peperoni1 Stk.
Paprika2 Stk.
Knoblauchzehe zerdrückt1 Stk.
Champignons5 Stk.
Gewürzgurken Sauerkonserve6 Stk.
Weißwein⅛ Liter
Wasser heiß2 Liter
Tomatenketchup450 ml
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Butter3 EL
Sahne, sauer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Reste vom kalten Buffet (harte Wurst,Schinken und Salami) mußten verarbeitet werden.....

    2.Wurstreste kleinschneiden, ....die Pfanne erhitzen, Pflanzenöl rein und die Wurststücke langsam anbraten.....die grob kleingeschittene Zwiebel und die zedrückte Knoblauchzehe mit rein....

    3.Peperoni kleinhacken und zugeben.....die Gemüsepaprika in feine Streifen schneiden und mit reingeben.....weiter braten....

    4.gesäuberte und in Scheiben geschnittene Champignons mit reingeben......wie auch die kleingeschnittene Gurken......

    5.mit dem Weißwein ablöschen und abbraten.....alles zusammen in einen Kochtopf geben und reichlich heißes Wasser hinzugen....

    6.Tomatenketchup rein, mit Salz und Pfeffer abschmecken.....und mit der Butter binden......

    7.wer möchte kann auch ein Häubchen saure Sahne darauf setzen....

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    Rezept von W****e
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