Soljanka

leicht
( 60 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wurst etwas
Pflanzenöl 3 EL
Zwiebel 2 Stk.
Peperoni 1 Stk.
Paprika 2 Stk.
Knoblauchzehe zerdrückt 1 Stk.
Champignons 5 Stk.
Gewürzgurken Sauerkonserve 6 Stk.
Weißwein 0,125 Liter
Wasser heiß 2 Liter
Tomatenketchup 450 ml
Salz 1 Pr
Pfeffer 1 Pr
Butter 3 EL
Sahne, sauer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
276 (66)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
4,1 g
Fett
5,1 g

Zubereitung

1.Reste vom kalten Buffet (harte Wurst,Schinken und Salami) mußten verarbeitet werden.....

2.Wurstreste kleinschneiden, ....die Pfanne erhitzen, Pflanzenöl rein und die Wurststücke langsam anbraten.....die grob kleingeschittene Zwiebel und die zedrückte Knoblauchzehe mit rein....

3.Peperoni kleinhacken und zugeben.....die Gemüsepaprika in feine Streifen schneiden und mit reingeben.....weiter braten....

4.gesäuberte und in Scheiben geschnittene Champignons mit reingeben......wie auch die kleingeschnittene Gurken......

5.mit dem Weißwein ablöschen und abbraten.....alles zusammen in einen Kochtopf geben und reichlich heißes Wasser hinzugen....

6.Tomatenketchup rein, mit Salz und Pfeffer abschmecken.....und mit der Butter binden......

7.wer möchte kann auch ein Häubchen saure Sahne darauf setzen....

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