Soljanka

1 Std leicht
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gebrühte Bratwürste 4
Knacker oder Salami 100 g
Ingwer frisch gehackt 15 g
Chilischote in dünnen Streifen 1
Knoblauchzehen gehackt 2
Zwiebeln in Ringe geschnitten 3
Paprikaschoten frisch - gelb - grün- grob gewürfelt geschnitten 2
Saure Gurken je nach größe 3
Tassen Gurkenbrühe 1
kleine Dose PizzaTomaten 1
Esslöffel Tomatenmark 3
Esslöffel Tomatenketchup 4
Esslöffel Margarine 1
Saft einer Zitrone etwas
Kochendes Wasser 1,5
Esslöffel Zucker 1
Becher Saure Sahne oder Creme-frech 1
Salz - Pfeffer - Tabasco nach Geschmack etwas
Beilage
Toast oder frisches Weissbrot etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
229 (55)
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
5,2 g
Fett
0,2 g

Zubereitung

1.Margarine in einer großen Pfanne erhitzen - Bratwürste längst einschneiden und in dünne Scheiben schneiden und anbraten - in einen großen Topf geben. Das gleiche mit dem in Würfel geschnittenen Knacher oder Salami. Zwiebeln,Knoblauch,Cili Schote,Paprika und Ingwer ebenfalls kurz andünsten und mit in den Topf geben

2.geben. Alles nach Geschmack würzen und erhitzen. Dosentomaten,Tomatenmark,Ketchup,Saure Gurken sowie die Gurkenbrühe den Saft einer Zitrone und den Zucker dazugeben alles unter ständigen umrühren erhitzen. Mit dem kochenden Waser auffüllen und ca.30-40 Min.leicht köcheln lassen.

3.Nochmals abschmecken,nachwürzen und bei belieben mit Mehl etwas abbinden. Auf tiefen Tellern anrichten und mit einem Esslöffel Saure Sahne oder Creme-frech in der mitte garnieren. (wenn Kinder mit Essen, Cili und Tabasko bitte weglassen)

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