Soljanka

1 Std 10 Min leicht
( 13 )

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Fleischwurst oder Jagdwurst 800 gr
Paprika 4 Stück
Zwiebeln 2 Stück
Brühe 500 ml
Paprika edelsüß 2 TL (gestrichen)
Curry 1 TL (gestrichen)
Zitrone, Gurkenwasser etwas
Sahne flüssig 1 Becher
Tomatenketchup 3 EL
Gewürzgurken 3 Stück
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
848 (203)
Eiweiß
9,8 g
Kohlenhydrate
0,5 g
Fett
18,2 g

Zubereitung

Fleischwurst, Paprika, Gewürzgurken und Zwiebeln in Stücke schneiden. Wurst und Zwiebeln zusammen anbraten. Nach und nach kommt dann die Paprika dazu und wird kurz mit angebraten. Nun wird alles mit Brühe und etwas Gurkenwasser abgelöscht. Gewürzt wird die Soljanka nun mit Paprika- und Currypulver sowie mit dem Ketchup (Dosierung variabel, wie jeder eben mag). Nun die Soljanka auf mittlerer Stufe für ca. 20 Minuten köcheln lassen und evl wird noch einmal nachgewürzt. Kurz vor Schluss, ca. 5-10 Minuten vorher, werden noch die Gurken hinzu gefügt, damit sie warm werden. Angerichtet wird sie mit einer Scheibe Zitrone und einem kleinen klecks Sahne.

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