Name: SUPPE - Soljanka
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Jagdwurst fettarm; 1 Glas Letscho; 2 Stk. Zwiebeln; 1 l Fleischbrühe; Saure Sahne; 5 Stk. Wacholderbeeren; 10 Stk. Pfefferkörner; 2 Stk. Lorbeerblätter; Salz; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; Zitronensaft; Margarine

SUPPE - Soljanka

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Jagdwurst fettarm	400 g
Letscho	1 Glas
Zwiebeln	2 Stk.
Fleischbrühe	1 l
Saure Sahne	etwas
Wacholderbeeren	5 Stk.
Pfefferkörner	10 Stk.
Lorbeerblätter	2 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprikapulver edelsüß	etwas
Zitronensaft	etwas
Margarine	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Jagdwurst in Streifen und die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Margarine in einen Topf geben und beides darin ca. 5 - 10 min anbraten. Nun das Letscho zufügen (wenn es zu dünn ist etwas Tomatenmark dazu geben). Auch die Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in die Suppe geben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronensaft abschmecken.
2.Anschließend mit Fleischbrühe auffüllen, bis die gewünschte "Dicke" der Soljanka erreicht ist, alles etwa 30 min kochen lassen und dann mit Saurer Sahne servieren.
3.TIPP: Am besten schmeckt die Soljanka, wenn sie bereits am Vortag zubereitet wird. GUTEN APPETIT !!!
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Rezept von B****e
vom 21.03.2010

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