Zutaten
| Wurst- und Bratenreste, in Würfel schneiden | 1 kg |
| Zwiebeln, putzen, in kleine Würfel schneiden | 2 große |
| große Zwiebeln, putzen, in kleine Würfel schneiden | 1 Glas |
| Paprika, rot, putzen, in kleine Würfel schneiden | 2 |
| Tomaten, in kleine Würfel schneiden | 5 |
| Tomatenmark | 100 g |
| Paprikamark | 50 g |
| Delikatäsgurken, in kleine Würfel schneiden | 3 |
| Wasser oder Brühe zu auffüllen | 250 ml |
| Saure Sahne | etwas |
| etwas Öl | etwas |
| Pfeffer, Salz, Zucker wenn nötig zum würzen | etwas |
Zubereitung
1.Öl in einem gossen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Paprikawürfel kurz anschwitzen (soll nicht brau werden). Wurst und Bratenreste dazugeben und ca. 5 Min., unter rühren, mit anschwitzen.
2.Tomatenmark, Paprikamark und Letscho (den Paprika der darin ist etwas klein schneiden) dazugeben. Mit Wasser oder Brühe, wenn viel Wurst darin ist nehme ich Wasser bei viel Braten eine leichte Brühe, auffüllen. Wenn nötig mit Pfeffer, wenig Salz etwas Zucker nach eigenem Geschmack würzen.
3.Bei leichter Temperatur 10 Min. aufkochen lassen. Zum Schluss die Gurkenwürfel und die Tomatenwürfel dazugeben und noch einmal aufkochen.
4.Zum Servieren etwas Saure Sahne dazu. Guten Appetit.
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