Käse Porree Suppe mit Chips

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen und klein schneiden.Porree längs halbieren,waschen,putzen und klein schneiden. Ca.1/4 Porree abnehmen.2EL Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse ca.4 Min. andünsten.Mehl darüber geben und kurz anschwitzen.Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca.15 Min. köcheln.

  2.Inzwischen 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Salamischeiben darin von beiden Seiten 2 Min. braten.Salami auf Küchenpapier geben,und den übrigen Porree in die Pfanne geben.Ca.6 EL Wasser zugeben,dann zugedeckt 3 Min.weich kochen.Schnittlauch waschen und in dünne Ringe schneiden.

  3.Frischkäse in die Suppe rühren,dann fein pürieren.Suppe durch ein Sieb passieren,erneut aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Suppe in einen Teller geben,Salami und Rest Porree in die Mitte geben. Mit zerbröselten brezeln und Schnittlauch bestreuen.

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  Rezept von k****y
  vom 22.12.2009

  
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