Name: Lauchcreme-Suppe
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stangen Porree / Lauch; 3 EL Butter; 1 EL, gehäuft Mehl; 125 ml Weißwein; 100 g Schlagsahne; 2 EL Gemüsebrühe-Pulver; 1 dicke Scheibe Leberkäse ca. 150 g; 2 Scheiben Bauernbrot; 200 g Sahne-Schmelzkäse; Salz, Pfeffer; etwas Chilipulver; 4 Holzspieße

Lauchcreme-Suppe

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Porree / Lauch	3 Stangen
Butter	3 EL
Mehl	1 EL, gehäuft
Weißwein	125 ml
Schlagsahne	100 g
Gemüsebrühe-Pulver	2 EL
Leberkäse ca. 150 g	1 dicke Scheibe
Bauernbrot	2 Scheiben
Sahne-Schmelzkäse	200 g
Salz, Pfeffer	etwas
etwas Chilipulver	etwas
Holzspieße	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Porree in Ringe schneiden. 2 EL Butter erhitzen. Porree darin ca. 5 Minuten andünsten. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Mit Wein, 750 ml Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen. Brühe einrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2.Etwa 1/3 der Lauchringe aus der Suppe nehmen, den Rest mit einem Pürierstab fein pürieren. Die zur Seite gestellten Lauchringe wieder zur Suppe geben.
3.Leberkäse und Brot in gleich große Stücke schneiden, abwechselnd auf Holzspieße stecken. 1 EL Butter erhitzen. Spieße darin rundherum 3-4 Minuten goldbraun braten. Schmelzkäse in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver abschmecken. Dazu die Spieße reichen.
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Rezept von tigerlilly63
vom 24.02.2010

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Kommentare zu „Lauchcreme-Suppe“

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