Zwiebel - Käse - Suppe

Rezept: Zwiebel - Käse - Suppe
Herzhaft
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Herzhaft
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
2 EL
Olivenöl,plus extra zum braten
1 kg
Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten
50 g
Mehl
1,2 l
Hühnerbrühe
2 Scheiben
altbackenes Brot in 1cm großen Würfeln
50 g
geriebener Parmesankäse
50 g
Gruyerekäse in kleine Würfel geschnitten
Salz und weißer Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
71 (17)
Eiweiß
0,7 g
Kohlenhydrate
3,1 g
Fett
0,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Zwiebel - Käse - Suppe

1
2-3 Eßlöffel Öl in einem großen Topf erhitzen.Die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze so ange garen,bis sie weich,aber nicht gebräunt sind.Mehl unterrühren.Brühe nach und nach zugießen und rühren,bis eine geschmeidige Masse entsteht.Mit Salz und weißen Pfeffer würzen.Aufkochen ud ca. 20Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2
In der Zwischenzeit für die Croutons etwas Öl in einer Pfanneerhitzen.Brot dazugeben und unter ständigen rühren goldbraun braten.Auf einem Küchenpapier abtrpfen lassen.
3
Suppe mit Pürierstab oder Mixer pürieren und zurück in den Topf geben.Oder suppe durch ein Sieb streichen.Kurz vor dem servieren Parmesan und Gruyere zugeben und noch einmal unter ständigen rühren 2-3 Minuten aufkochen.Nach Wunsch noch etwas würzen.Jede Portion mit ein paar Croutons,etwas zerstoßenen Pfeffer und Petersilie garnieren.Fertig!!

KOMMENTARE
Zwiebel - Käse - Suppe

Benutzerbild von PolkaInge73
   PolkaInge73
Das klingt absolut oberlecker!!!
Benutzerbild von Twister
   Twister
Da werden alle begeistert sein wenn ich diese Suppe nachkoche. 5 ***** für Dich.
Benutzerbild von ennasus
   ennasus
MEGALECKER!!!!! 5 STERNE
Benutzerbild von barbara-s
   barbara-s
Werde ich ausprobieren ! für Dich 5 *
Benutzerbild von Pantchu
   Pantchu
Hi Hier viele ****** Lecker kann man sich daran gewöhnen Grüße Martina

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