Böhmische Dalken mit Zwetschgen-Eis

Zubereitung

• 1.Hefe und 2 EL Zucker in der Milch auflösen. Dann mit Mehl, ein wenig Salz und dem Ei zu einem Teig verarbeiten und den Teig gehen lassen. Anschließen mit dem Löffel kleine Mengen des Teiges abstechen und im Butterschmalz backen. Nach dem Wenden flach drücken. Vor dem Servieren in Zimt und Zucker wenden.

  2.Für das Zwetschgeneis die Zwetschgen waschen, schneiden und mit einem Stabmixer pürieren. Danach mit den übrigen Zutaten mischen und 30 Minuten in einer Eismaschine gefrieren. Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, kann man die Masse auch in ein geeignetes Gefäß geben und im Tiefkühlschrank gefrieren - aber dann nicht vergessen, alle 30 Minuten kurz und kräftig umrühren, damit sich keine größeren Eiskristalle bilden. Bei Verwendung von Crème double (Doppelrahm) bilden sich kleinere Eiskristalle.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 07.12.2009