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Zwetschgen-Grießkuchen

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Für ca. 12 Stücke; Für den Teig:
Weizenmehl Type 405 ode r550175 g
Backpulver1 TL, gestrichen
feinster Backzucker75 g
Vanillezucker1 Päckchen
Ei Größe M1
Butter oder Joghurt-Butter50 g
Weichweizen-Grieß3 EL
Für den Belag:
Zwetschgen600 g
brauner Zucker2 El
Milch400 ml
Sahne600 ml
Cremepudding-Pulver "Grieß", z.B. Garant von Dr.Ö2 Päckchen
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Die Zwetschgen waschen, entsteinen, halbieren und auf einem Sieb abtropfen lassen.

    2.Eine Springform (26 cm Ø) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

    3.Den BAckofen auf 180° C (Umluft: 160° C) vorheizen.

    4.Das Weizenmehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen. Das Ei und die Butter dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Streuselteig verarbeiten. In die vorbereitete Form auf den Boden drücken und mit Grieß bestreuen. Mit den vorbereiteten Zwetschgen belegen und mit braunem Zucker bestreuen, kalt stellen.

    5.Die Milch mit Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen, von der Herdplatte ziehen und das Cremepuddingpulver "Grieß" einrühren, etwa 1 Minuten weiterrühren. Den noch heißen Grießpudding über den Zwetschgen verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

    6.Etwa 20 Minuten im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneterTüre ruhen lassen, herausnehmen und auskühlen lassen. Erst dann den Springformrand lösen.

    7.Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.

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    Rezept von tigerlilly63
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