Mango-Tiramisu mit Cantuccini

Zubereitung

• 1.1) Mango abtropfen, den Saft dabei auffangen. 4 Scheiben Mango fein würfeln. Den Rest mit Stabmixer pürieren. 2) Mascarpone mit Quark, 4 EL Zucker, 4 EL Orangen- und 5 EL vom Mangosaft glatt rühren

  2.3) Cantuccini hacken. Hälfte in eine flache Auflaufform verteilen. Mit Rest Orangensaft und Likör beträufeln. Hälfte der Creme daraufstreichen, Mangopüree, bis auf 4 EL darauf verteilen. Übrige Kekse drüberstreuen. Rest Creme daraufstreichen. Ca 3 Stunden kalt stellen.

  3.4) 3 EL Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Mandeln unterrühren. Krokant auf geölte Alufolie streichen und auskühlen lassen. Dann in Stücke brechen. Tiramisu mit Mangowürfeln, Rest Mangopüree und Krokant verzieren.

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  Rezept von Schwimmbotz112
  vom 26.10.2009