Hähnchenbrust in Sherry-Soja-Sauce

Rezept: Hähnchenbrust in Sherry-Soja-Sauce
9
26
650
Zutaten für
2
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
2 Stück
Hähnchenbrust frisch ohne Haut
1 EL
Ingwer frisch
1 EL
Butter eiskalt
150 ml
Sojasoße dunkel
150 ml
Sherry trocken
200 ml
Wasser
1
Zimtstange
1
Sternanis
0,5 TL
Fünf-Gewürz-Pulver
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
460 (110)
Eiweiß
3,2 g
Kohlenhydrate
4,8 g
Fett
5,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Hähnchenbrust in Sherry-Soja-Sauce

FlHuhn Brathähnchen mit Kartoffelspalten
Asia-Döner
Hähnchenbrust mit Erdnusssauce

ZUBEREITUNG
Hähnchenbrust in Sherry-Soja-Sauce

1
Das Hähnchenbrüste abwaschen, trockentupfen. Ein Stück Ingwer schälen und reiben und die Butter in das Eisfach stellen.
2
Wähle einen Topf das beide Stücke Fleisch nebeneinader liegen können. Nun bereiten wir den Sud vor in dem die Hähnchenbrust garen soll. Sojasauce, Sherry, Wasser und alle Gewürze in den Topf geben und ca. 3 Minuten kräftig köcheln lassen.
3
Die Hitze nun runterschalten und die Hähnchenbrüste reinlegen und für ca. 20 - 25 Minuten sanft köcheln lassen und einmal wenden.
4
Kurz vor Garende des Fleisches entnehme ich 4 EL von der Pochierflüssigkeit in einen kleinen Topf geben nochmals aufkochen und die gut gekühlte Butter einrühren. Ich hab es noch mit etwas Wasser verdünnt mir was es zu kräftig. Je nach Geschmack sollt das Wasser zugegeben werden.
5
Fertig war ein lecker Mittagessen. Dazu habe ich Reis serviert.
6
Tipp: Die gewürzte Soja-Sherry-Sauce nach dem Gebrauch kann in einen Schraubglas für die Wiederverwendung für einige Tage im Kühlschrank aufgehoben werden.

KOMMENTARE
Hähnchenbrust in Sherry-Soja-Sauce

Benutzerbild von imhbach
   imhbach
klingt lecker, aber was Du da machst ist kein pochieren, sondern wie Du richtig schreibst köcheln. Pochiert wird bei 80 Grad oder knapp darunter. NIchts für ungut. LG Manfred
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
Hört sich super lecker an. Mag alle Zutaten und werde das RZ mal nachkochen. Habe es bereits eingesammelt und gebe gerne...Sterne. lG geli
Benutzerbild von ChinaRalf
   ChinaRalf
Tolles Rezept probier ich auch aus. 5* dafür. LG Ralf
Benutzerbild von Radiergummi
   Radiergummi
Gabi diese Hähnchenbrust in Cherry mit Soja, ist eine echte Empfehlung. GLG und volle 5 von Wolfi
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
klasse, von mir 5*

Um das Rezept "Hähnchenbrust in Sherry-Soja-Sauce" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung