Name: Hähnchenbrust mit Paprika & Curry
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, in Streifen; 1 Eßl Sojasauce; 1 frische Ingwer, fein hacken; 1 Eßl Currypaste; 1 Eßl Erdnussbutter; 400 ml Kokosmilch; 2 Rote Paprikaschoten, in Streifen; 3 Lauchzwiebeln, in Ringe; 1 kleines Glas Bambussprossen; 10 kleine Maiskölbchen, Glas; 1 Eßl Fischsauce; 1 Teel brauner Zucker; Thai Basilikum

Hähnchenbrust mit Paprika & Curry

30 Minleicht

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Hähnchenbrust mit Paprika & Curry - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust, in Streifen	500 g
Sojasauce	1 Eßl
Ingwer, fein hacken	1 frische
Currypaste	1 Eßl
Erdnussbutter	1 Eßl
Kokosmilch	400 ml
Paprikaschoten, in Streifen	2 Rote
Lauchzwiebeln, in Ringe	3
Glas Bambussprossen	1 kleines
Maiskölbchen, Glas	10 kleine
Fischsauce	1 Eßl
brauner Zucker	1 Teel
Thai Basilikum	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.In einem Topf mit etwas Öl die Hähnchenbruststreifen, Ingwr und Sojasauce vermischen, langsam cirka 30 Min köcheln lassen. Anschließend das Fleisch beseitestellen.
2.In einer großen Pfanne mit etwas Öl Currypaste andünsten, dann die Erdnussbutter unterrühren. Mit Kokosmilch ablöschen, das Gemüse samt Bambussprossen zugeben, cirka. 15 Minuten langsam köcheln lassen.
3.Vor Ende der Garzeit das Fleisch dazugeben, mit braunen Zucker und Fischsauce abschmecken. Nach Belieben mit Thai-Basilikum bestreuen.
4.Dazu passt Reis.
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Rezept von K****n
vom 08.04.2014

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