Zutaten fĂĽr 5 Personen
Aprikose getrocknet | 200 gr. |
Huhn | 500 gr. |
Zwiebel | 4 klein |
Butter | 3 EL |
Tomaten | 1 Dose |
Sahne | 125 ml |
Paprikapulver | 1 Schuss |
Currypulver | 1 Msp |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
KreuzkĂĽmmel | 1 Prise |
Kräuterkartoffeln: | etwas |
Kartoffeln | 10 Stk. |
Butter | 1 TL |
Petersilie | 1 Msp |
Salz | 1 Prise |
Pfeffer | 1 Prise |
Zubereitung
1 Std
1.Zunächst die Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2.Das Fleisch in ca. 3 bis 4 cm groĂźe StĂĽcke schneiden und mit Salz und Pfeffer wĂĽrzen.
3.Die Zwiebeln schälen und vierteln. Dann die Butter erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Anschließend das Fleisch zugeben und rundherum gleichmäßig anbraten.
4.Tomaten und Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver und KreuzkĂĽmmel abschmecken.
5.Das Ganze in eine mit Butter ausgestrichene Form fĂĽllen. Die Aprikosen abgieĂźen, in Streifen schneiden, zum Fleisch dazugeben und vermengen.
6.Alles im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 35 Minuten garen. Dann herausnehmen und noch einmal mit den GewĂĽrzen abschmecken.
7.Als Beilage die Kartoffeln ungeschält kochen, dann halbieren, kurz in Butter schwenken, salzen, pfeffern und mit gehackter Petersilie bestreuen.
8.Das Ganze anrichten und mit Sesamkörnern bestreuen.
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vom
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