Fleisch: Schweinebraten mit Senfkruste und Blumenkohl-Gratin

Rezept: Fleisch: Schweinebraten mit Senfkruste und  Blumenkohl-Gratin
02:15
8
3367
8
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1250 g
Schweinenacken ,ausgebeint
4 Stk.
Knoblauchzehe zerdrückt
2 Esslöffel
Dijon Senf
2 Esslöffel
Kräuter der Provence
4 Esslöffel
Olivenöl
350 g
Zwiebeln frisch
1 Päckchen
Soßenbinder dunkel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
808 (193)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
5,7 g
Fett
18,4 g
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ZUBEREITUNG
Fleisch: Schweinebraten mit Senfkruste und Blumenkohl-Gratin

1
Backofen auf 200° vorheizen. Braten waschen, trockentupfen und auf der Oberseite alle 2-3 cm. 1,5 cm. tief einschneiden. Öl, Knoblauch, Senf und Kräuter mischen und auf dem Braten und in die Einschnitte streichen. Das Fleisch in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Kasserolle legen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auf und um den Braten legen.
2
Im Backofen 1,5-2 Std. braten. Wenn der Braten zu dunkel wird, mit einem Stk. Alufolie abdecken.
3
Braten aus der Kasserolle nehmen und in Alufolie warmhalten. Bratensud mit etwas Wasser loskochen und durch ein Sieb geben. In einem Topf mit Soßenpulver binden.
4
Blumenkohl-Gratin in meinem KB

KOMMENTARE
Fleisch: Schweinebraten mit Senfkruste und Blumenkohl-Gratin

Benutzerbild von mimi
   mimi
Sehr lecker .... und schöne Bilder dazu! * und LG mimi
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
toll das nehm ich mir mit, 5* lass ich dir da
Benutzerbild von onkelstocki
   onkelstocki
Bei Schweinebraten gibts nur eins, 5***** LG Martin
Benutzerbild von flotzi_motzi
   flotzi_motzi
Leckeres Rezept, *****dafür. LG Anja
   m***********n
das ist lecker, dass seh ich :::)) LG Biggi

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