Name: Russisch - Balalaika-Topf
Total time: 270 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 Gramm Lamm Nacken ohne Knochen; 250 Gramm Kalb Bratenfleisch; 250 Gramm Rinderbraten; 50 Gramm Schwein Bauch (ma) gepökelt geräuchert; 300 Gramm Egerlinge; 2 Stk. Gemüsezwiebeln; 3 Stk. Möhren; 1 Stk. Zwiebel frisch; 500 ml Fleischbrühe; 1 Stk. Lorbeerblatt; ½ TL Kümmel gemahlen; 1 TL Majoran; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer

Russisch - Balalaika-Topf

4 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lamm Nacken ohne Knochen	250 Gramm
Kalb Bratenfleisch	250 Gramm
Rinderbraten	250 Gramm
Schwein Bauch (ma) gepökelt geräuchert	50 Gramm
Egerlinge	300 Gramm
Gemüsezwiebeln	2 Stk.
Möhren	3 Stk.
Zwiebel frisch	1 Stk.
Fleischbrühe	500 ml
Lorbeerblatt	1 Stk.
Kümmel gemahlen	½ TL
Majoran	1 TL
Öl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 30 Min

1.Speck würfeln, die Zwiebel abziehen, hacken, im Öl glasig dunsten. Fleisch in Würfel schneiden und scharf anbraten.
2.Pilze putzen und vierteln. Gemüsezwiebeln in dicke Ringe, Möhren schälen in dicke Scheiben schneiden. Alles zum Fleisch geben, kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Kümmel sowie Majoran würzen und die Fleischbrühe angießen.
3.Zugedeckt im Ofen bei 180 Grad 2 Std. garen. Eventuell Fleischbrühe nachgießen. Nach Wunsch mit etwas Kerbel bestreuen.
4.Tipp: Lässt sich wunderbar im Römertopf machen.
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Rezept von i****h
vom 07.10.2009

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