Name: Bratwurst im Wirsingmantel
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 frische Bratwürste; 1 EL Semmelbrösel; 1 Stk. Ei; Salz; Pfeffer schwarz; Muskatnuss; 1 EL gehackte frische Kräuter; 1 mittelgross Wirsingkohl; 2 EL Olivenöl zum braten; 1 TL (gestrichen) Brühe gekörnt; 2 EL Crème fraîche

Bratwurst im Wirsingmantel

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebel	1 Stk.
Olivenöl	2 EL
Bratwürste	2 frische
Semmelbrösel	1 EL
Ei	1 Stk.
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Muskatnuss	etwas
gehackte frische Kräuter	1 EL
Wirsingkohl	1 mittelgross
Olivenöl zum braten	2 EL
Brühe gekörnt	1 TL (gestrichen)
Crème fraîche	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel schälen und würfeln im heißen Öl an dünsten. Das Brät aus den Würsten streichen und mit den Zwiebeln, den restlichen Zutaten und den Gewürzen gut vermischen.
2.Geputzter und gewaschener Wirsingkohl ca 8 Min. in Salzwasser blanchieren. Blätter abtrennen und die Bratwurstfüllung in jeweils 2 Blätter einwickeln. Die Wirsingrouladen in Öl anbraten, mit Kohlwasser ablöschen, gekörnte Brühe zugeben und gar schmoren, die Soße mit Crème fraîche abbinden und mit Salzkartoffeln servieren.
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Rezept von P****0
vom 06.10.2009

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