Chinakohl-Cabonara

Zubereitung

• 1.Öl in einer Pfanne erhitzen .Bratwurstbrät aus der Haut lösen ,im Öl kräftig anbraten.Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden in die Pfanne geben und kurz mitbraten ,mit Salz und Pfeffer würzen ,herausnehmen .

  2.Chinakohl putzen ,waschen und in Streifen schneiden .Im Bratfett anbraten ,dann bei schwacher Hitze ca.5 Min.weiterdünsten .Mit Salz und Pfeffer würzen .

  3.2-3 Liter Salzwasser (Tl Salz pro Liter )aufkochen .Nudeln ( Shipli von Birkel )im kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.Und abgießen .

  4.Eier in einer Schüssel verquirlen .Mit Salz ,Pfeffer und Muskat würzen . Mineralwasser unterrühren.

  5.Bratwurstbrät zum Chinakohl geben und mit den Nudeln kurz erhitzen .Eiermasse gleichmäßig darübergießen und bei schwacher Hitze stocken lassen ,dabei mehrmals vorsichtig wenden .Käse fein reiben .Chinakohl-Carbonara auf Tellern verteilen und mit Bergkäse bestreut servieren .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Sheeva1960
  vom 04.01.2018

  
• Weiterlesen