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Rezept von
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Zarte Gänseleber im Wirsingmantel
ZUTATEN
Gänseleber frisch
Zwiebeln in Ringen
Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Wirsingblätter
Gänseschmalz
Sonnenblumenöl
Gänseschmalz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Tolotika
Schweinefilet im Wirsingmantel
ZUTATEN
Wirsingblätter
Schweinefiletkopf
Frühlingszwiebeln
Bratwürste roh, fein
Tomate
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
italienische Kräuter gefroren oder frisch
Pfeffer aus der Mühle weiß
Walnusskerne
Olivenöl
Wirsing
Pflaumen getrocknet
Schalotte
Butterschmalz
Gemüsebrühe heiß
Sahne
Herzoginkartoffeln
Zum Rezept
Rezept von
Praktikantin
Hähnchenfilets im gefütterten Wirsingmantel
ZUTATEN
Zwiebel ,küchenfertig
Karotte ,liebevoll geschrappt
Petersilienwurzel,geputzt
Champignons ,
Butter
Schmand 30 Fett
Salz , Pfeffer
Eigelbe von glücklichen Hühnern oder dem Lidl ,Edeka oder Aldi eures Vertrauens
Petersilie gehackt
Wirsingblätter,
Hähncheninnenbrustfilets
Salz , Pfeffer
Butter
Haselnüsse gehackt oder geschnitten
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
GreteDrafz
Kümmelbraten im Wirsingmantel
ZUTATEN
Schweinenacken
Salz nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle schwarz nach Geschmack
Kümmel frisch gemahlen
Wirsingkohl frisch
Zwiebeln gehackt
Tomate geviertelt
Butter
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
C****s
Schweinfilet im Wirsingmantel
ZUTATEN
Wirsingblätter
Schweinefilets
Salz Pfeffer
Öl
Parmesanschinken
ger Parmesan
Champignons
Zwiebel
Knoblauchzehe
Butter
Mehl
Sahne
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
K****n
Falscher Hase im Wirsingmantel
ZUTATEN
Hackfleisch gemischt
Ei gekocht
Eier Größe M
Wirsingblätter
altbackenes Brötchen
rote Paprika
Zwiebel
Knoblauchzehen
Suppengrün
Joghurt
Frühstücksspeck in Scheiben
instant Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Noriana
Hühnchenbrust Involtini im Wirsingmantel
ZUTATEN
Wirsingblätter
Parmesan gerieben
Petersilienblätter gehackt
Olivenöl
Knoblauchzehen
Hähnchenbrustfilet a ca 160 gr
Schinken
Olivenöl zum Braten
Zwiebel
Weißwein
Tomaten
Tomatensaft
Chillischote
Salz
Pfeffer und Zucker
Rosmarin
Zum Rezept
Rezept von
Noriana
Lachsforelle im Wirsingmantel mit Kürbis-Ingwerpüree und Limettensauce
ZUTATEN
Wirsingblätter
Lachsforellenfilet ohne Haut
Schinkenspeck
Dattel
Butter für die Form
Orangensaft frisch gepresst
Butter flüssig
Salz und Pfeffer
Hokkaido-Kürbisfleisch
Butter
Ingwer etwa 2 cm
Orangensaft frisch gepresst
Sahne
Salz und Pfeffer
Frühlingszwiebel
Bio-Limette
Butter
Orangensaft frisch gepresst
Sahne
Salz und Pfeffer
Zucker
Butter eiskalt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
P****i K****a
Kapaun im Wirsingmantel mit Bäckerinkartoffeln Marco Schreyl
ZUTATEN
Kapaun
Maishähnchenbrust
Eiweiß
Sahne
Curry
Wirsing
Speck
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
Bäckerinkartoffeln
Kartoffeln
Thymianzweig
Zwiebel
Kalbsjus
Salz
Pfeffer
Parmesan
Soße
Rotwein
Demi-Glace
Sahne
Cognac
Thymianzweig
Pfeffer grün
Estragonsenf
Butter geklärt
Mehl
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Hähnchen im Wirsingmantel mit pikanten Kartoffeln
ZUTATEN
Hähnchenbrust
Wirsingblätter
Vollkorntoast
Sahne
Fenchelsamen
schwarze Pfefferkörner
getrockneter Thymian
Eigelb
Piment dEspelette
Butterschmalz
Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
Weißwein
Geflügelfond
Zucker
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Kartoffeln
Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
Knoblauchzehe, sehr fein gewürfelt
Piment dEspelette
Salz
Butterschmalz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
D****7
Lachs im Wirsingmantel in Blätterteig gebacken
ZUTATEN
Lachs Salm
Wirsingkohl frisch
Zwiebel
Speckwürfel
Brühe
Sahne
Blätterteig tiefgefroren
Mondamin-Pulver
Salz , Pfeffer , Muskatnuss
Butter
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Filet im Wirsingmantel auf Kürbisschaumsoße an frittiertem Risotto
ZUTATEN
Wirsingkohl frisch
Schweinefilet im Netz
Butterschmalz
Pfefferlinge
Pflanzenöl
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Zucker
Kräutermischung
Weißbrot-Weizenbrot
Schalotten
Butter
Champignons frisch
Steinpilze frisch
Weißwein trocken
Petersilienblätter
Thymian frisch
Eigelb
Muskatkürbis
Schalotten
Kalbsfond
Weißwein trocken
Sahne
Butter
Muskatnuss
Pfeffer
Schalotten
Risotto-Reis
Parmesan
Mandeln süß
Fett zum Frittieren
Kerbel
Schnittlauch
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Entenbrust im Wirsingmantel, dazu Gänselebersoße und Kartoffel-Selleriepüree
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Salz
Pfeffer
Chilli Cayennepfeffer
Butterschmalz
Zucker
Thymian
Wirsingkohl frisch
Schweinenetz Fettnetz
Kalbsbrät
Püree
Kartoffeln mehlig
Sellerieknolle
Salz
Milch
Creme fraiche
Butter
Schlagsahne
Pfeffer
Chilli Cayennepfeffer
Soße
Entenfond
Gänseleberparfait
Trüffelöl
Noilly Prat
Schlagsahne
Sauerkirschen
Kirschsaft
Speisestärke
Sauerkirsche
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
W****r i****t b****?
Rinderfilet im Wirsingmantel mit Maronen-Cranberry-Soße Männer
ZUTATEN
Wirsing
Rapsöl
Rinderfilet
Cranberries getrocknet
Portwein
Gemüsefond
Schalotten
Maronen gekocht
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
G****A
Lamm im Wirsingmantel
ZUTATEN
Wirsingblätter
Wasser gesalzen
Ricotta
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zwiebel gewürfelt
Lauch
Lammfilets
Butterschmalz
Zwiebel
Karotten gewürfelt
Lauch längs halbiert und geschnitten
Tomatenmark dreifach konzentriert
Riesling trocken
Gemüsebrühe
Ayran
Bulgur
Gemüsebrühe heiß
Minze gehackt
Honig flüssig
Rapsöl
Essig
Kreuzkümmel gemahlen
Tomaten gehackt
Karotte gewürfelt roh
Salz und Pfeffer
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