Name: Birnen -Zwiebel Chutney
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 750 gr. Birnen; 250 gr Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 125 gr. Backplaumen; Liter Weißweinessig; 100 ml Zitronensaft; 2 Teelöffel gemahlenKoriander; 2 Teelöffel Pfeffer; 1 Teelöffel Cayennepfeffer; 1 Esslöffel frischen Ingwer geriben; 2 Teelöffel Salz; 250 gr. Gelierzucker 2:1

Birnen -Zwiebel Chutney

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Birnen	750 gr.
Zwiebeln	250 gr
Knoblauchzehen	2
Backplaumen	125 gr.
Weißweinessig	⅛ Liter
Zitronensaft	100 ml
gemahlenKoriander	2 Teelöffel
Pfeffer	2 Teelöffel
Cayennepfeffer	1 Teelöffel
frischen Ingwer geriben	1 Esslöffel
Salz	2 Teelöffel
Gelierzucker 2:1	250 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Birnen waschen ( nicht schälen)das Kerngehäuse enfernen .Die Birnen in kleine Stücke schneiden .Zwiebeln und Knoblauch schälen und feinhacken .Die Bachpflaumen würfeln .Alles mit Essig, Zitronensaft und Gewürtze vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen ,35 -40 Minuten bei mitterer Hitze kochen lassen
2.DenGelierzucker zufügen wieder zum Kocken bringen und 3Minuten strudelnd kochen lassen .Das Chutney heiß in Gläser füllen und sofort verschließen .Fertig
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Rezept von G****i
vom 01.10.2009

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