1.Die Äpfel waschen, viertel, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelscheinen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Die Zitronen gut waschen und Zesten herunter ziehen, danach auspressen und zu den übrigen geben.

2.Essig, Apfelwein und den Zitronensaft in einen Topf geben und alle Zutaten vermischen und zum kochen bringen. So ca. 40 Minuten bei kleiner Hitze einkochen lassen, damit die Früchte leicht zerfallen. Von Zeit zu Zeit umrühren.

3.Gläser heiß ausspülen und das Chutney umfüllen. 20 Minuten umgedreht stehen lassen. Fertig.