Kaninchen ganz heiß a là Heinz

Rezept: Kaninchen ganz heiß a là Heinz
ein festlicher Sonntagsschmaus
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ein festlicher Sonntagsschmaus
02:00
6
5726
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
3 kg
Kaninchen
500 gr.
Schalotten
3 Stk.
Knoblauchzehen
2 Stk.
Gemüsebouillonwürfel
1 Flasche
Rotwein
Sojasoße süß
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver scharf
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
406 (97)
Eiweiß
18,9 g
Kohlenhydrate
0,5 g
Fett
2,0 g
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ZUBEREITUNG
Kaninchen ganz heiß a là Heinz

1
Vorbereitung: Das Kaninchen waschen und trocken tupfen. Anschließend in grobe Stücke zerteilen und kräftig würzen. Schalotten schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
2
Zubereitung: Eine Kasserolle heiß werden lassen, danach Olivenöl hineingeben. Die Kaninchenstücke nun im heißen Öl scharf anbraten. Schalotten und Knobi dazu geben. Kurz mit anschmoren dann einige kräftige Spritzer Sojasauce dazu und dann mit Rotwein ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Jetzt die Bouillonwürfel zerbröseln und dazugeben. Mit heißem Wasser auffüllen. Das ganze wieder aufkochen lassen. Nun Temperatur drosseln und ca 1 Stunde nur simmern lasssen.
3
Nach Ende der Garzeit überprüfen. ob der "Hase" gar ist. Fleisch rausnehmen und warm stellen. Den Fond andicken, abschmecken und alles servieren. Wie man auf den Bildern erkennen kann, hatten wir dazu Salzkartoffeln und selbstgemachten Rotkohl ( siehe mein KB).
4
Als Dessert hatten wir dänische Kirsebærtarte (siehe auch mein KB). allerdings ohne Sahne . grins Bilder sind eingestellt.

KOMMENTARE
Kaninchen ganz heiß a là Heinz

Benutzerbild von gewuerzhexe
   gewuerzhexe
.♥.;Kaninchen wird nach deinem Rezept geschmort 5****** lg gaby
Benutzerbild von thy2008
   thy2008
Toll zubereitet. 5+. LG Jochen
Benutzerbild von Plogi
   Plogi
schwupdiwup in mein KB...... das nächste Kanichen wird nach diesem Rezept geschmort 5****** lg SOnja
Benutzerbild von dieStine
   dieStine
Nun meine Frage..wer ist Heinz?..das Kaninchen?...bitte nicht :o(...aber sieht einfach lecker aus....und ich habe noch NIE Kaninchen gemacht...5*
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
das klingt aber sehr lecker und sieht einfach unheimlich schmackhaft aus, so wird es auch gewesen sein *lach*, dafür gibt es 5 * lg rosi
Benutzerbild von Murmli
   Murmli
Sehr sehr lecker! Sieht super aus und war bestimmt auch superlecker. 5* und lg von Murmli

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