Kaninchenbraten

Zubereitung

• 1.Das Kaninchen teilen --abwaschen --trocken tupfen und mit der Gewürzmischung einreiben

  2.In einen Bräter etwas Butterschmalz erhitzen die Kaninchentele von allen Seiten anbraten.

  3.Die in Ringe geschnitten Zwiebeln ,Möhren und Wachholderbeeren zugeben das Tomatenmark anrösten .

  4.Nun das Ganze mit den Rotwein ablöschen --einköcheln lassen und dann die Brühe angießen--ab damit in den Ofen mit geschlossenen Deckel für ca 90 Minuten bei 180.

  5.Wenn das Fleisch schön zart ist herausnehmen Soße durch ein Sieb passieren und wenn nötig andicken .

  6.Dazu gab es Thüringer Klöße und Rotkraut .

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  Rezept von wastel
  vom 23.02.2011

  
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