Niederbayerischer Zwetschgenkuchen

einfach

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mehl200 gr.
mehlige, am Vortrag gekochte und durchgepresste Kartoffeln150 gr.
Butter100 gr.
Zucker120 gr.
Bio-Eier2
etwas Zimt etwas
Dickmilch oder Saurer Rahm, Menge nach Bedarf, kann auch etwas weniger sein3 EL
Backpulver1 TL
Zwetschgen, entsteint,800 gr.
Semmelbrösel2 EL
Zucker und Zimt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Aus Mehl, Kartoffeln, Butter, Zucker, Eiern und Gewürzen und Dickmilch oder saurem, Rahm einen Mürbteig herstellen und damit eine große Springform, gut gefettet, auskleiden. Es muss ein Rand hochgezogen werden.

    2. Den Teig mit den Semmelbrösel sowie Zimt umd Zucker bestreuen.

    3. Dann auf den Teig dicht an dicht halbierte Zwetschgen auflegen, diese nochmals schwach zuckern.

    4. Kuchen bei Mittelhitze backen. Erst danach reichlich zuckern und je nach Geschmack nochmals mit Zimt überstäuben.

    5. Der Kuchen schmeckt am besten frisch, zur längeren Aufbewahrung ist er wegen des Kartoffelanteils nicht unbedingt geeignet.

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