Name: Niederbayerischer Zwetschgenkuchen
Yield: 12 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 200 gr. Mehl; 150 gr. mehlige, am Vortrag gekochte und durchgepresste Kartoffeln; 100 gr. Butter; 120 gr. Zucker; 2 Bio-Eier; etwas Zimt; 3 EL Dickmilch oder Saurer Rahm, Menge nach Bedarf, kann auch etwas weniger sein; 1 TL Backpulver; 800 gr. Zwetschgen, entsteint,; 2 EL Semmelbrösel; Zucker und Zimt

Niederbayerischer Zwetschgenkuchen

leicht

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Niederbayerischer Zwetschgenkuchen - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	200 gr.
mehlige, am Vortrag gekochte und durchgepresste Kartoffeln	150 gr.
Butter	100 gr.
Zucker	120 gr.
Bio-Eier	2
etwas Zimt	etwas
Dickmilch oder Saurer Rahm, Menge nach Bedarf, kann auch etwas weniger sein	3 EL
Backpulver	1 TL
Zwetschgen, entsteint,	800 gr.
Semmelbrösel	2 EL
Zucker und Zimt	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus Mehl, Kartoffeln, Butter, Zucker, Eiern und Gewürzen und Dickmilch oder saurem, Rahm einen Mürbteig herstellen und damit eine große Springform, gut gefettet, auskleiden. Es muss ein Rand hochgezogen werden.
2.Den Teig mit den Semmelbrösel sowie Zimt umd Zucker bestreuen.
3.Dann auf den Teig dicht an dicht halbierte Zwetschgen auflegen, diese nochmals schwach zuckern.
4.Kuchen bei Mittelhitze backen. Erst danach reichlich zuckern und je nach Geschmack nochmals mit Zimt überstäuben.
5.Der Kuchen schmeckt am besten frisch, zur längeren Aufbewahrung ist er wegen des Kartoffelanteils nicht unbedingt geeignet.
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Rezept von heidibirn
vom 13.09.2009

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