Frische Spaghetti mit Tomaten-Käse - Creme
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Zutaten für 4 Personen
| frische Spaghetti | 600 gr. |
| mittelgroße Tomaten | 8 |
| geriebenen Käse wenn möglich geräuchert | 100 gr. |
| mittlere Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Chilischote | ½ |
| Basilikum | 1 Zweig |
| Sellerieblätter frisch | 1 Zweig |
| Petersilie kraus frisch | 1 Bd. |
| Butter/Margarine | 50 gr. |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| kleine Stange Maggikraut | 1 |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
25 Min
1.Tomaten waschen,klein würfeln und in einem Tpof mit einem Eßl. Wasser köcheln.Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und den Tomaten zugeben.Basilikum,Sellerie, 1/2 Chilischote und Maggikraut klein hacken, alles zu den kochenden Tomaten geben. 3-4 Min. köcheln,vom Feuer nehmen und mit dem Pürierstab alles gut pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Die frischen Spaghetti in kochenden Salzwasser 3-4 Min. kochen, abgießen,abschrecken wieder in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluß die Butter zugeben und alles gut vermischen.
3.Die Spaghetti auf Teller anrichten die Spaghetti-Creme darüber geben und mit geriebenen Käse bestreuen. Man kann aber auch den Käse ganz zum Schluß kurz vor dem servieren mit in die Tomaten-Creme geben und kurz umrühren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****e
vom
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