Kardamom-Himbeer-Mousse

Zubereitung

• 1.Zitrone und Limette auspressen, Kardamom - Menge nach Geschmack - mörsern (zur Not geht auch fertig gemahlener), mit dem Joghurt verrühren

  2.Agavendicksaft zugeben und weiterrühren (ca. 100 ml, je nach Geschmack auch süßer)

  3.Gelatine einweichen, ausdrücken, erwärmen bis sie sich aufgelöst hat

  4.nach und nach die Joghurtmasse unter die Gelatine rühren - abschmecken

  5.Sahne mit Zucker und Vanille steif schlagen, ebenfalls unter den Joghurt rühren

  6.Himbeeren in eine flache Schale füllen, die Yoghurtmasse drüber geben - ab in den Kühlschrank. Wenn die Masse genügend fest ist (3 - 4 Std.) kann sie gestürzt werden oder man serviert Nocken

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  Rezept von p****e
  vom 29.08.2009

  
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